Odrůdové hroznové šťávy se zdravotním benefitem
Příjemce: Masarykova Univerzita
Příjemce: Mendelova univerzita v Brně
Příjemce: Ústav výzkumu globální změny AV ČR, v. v. i.
Koordinující příjemce: Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.
Další účastník projektu: Vinařství Valtice s.r.o.
Klíčová slova: grape juice; bioactive compounds; resveratrol; antimutagenicity
Stránka projektu: http://www.isvav.cz/projectDetail.do?rowId=QI91...
Detail projektu v RVVI: RVVI
Anotace projektu:
Vyzkoumat a připravit pro praktické využití čtyři druhy funkčních nápojů na bázi šťáv z révy vinné se zvýšeným obsahem resveratrolu a prokázanými antimutagenními účinky.


